Het eten en drinken in Australië is redelijk prijzig. Hou hier zeker rekening mee wanneer je een langere trip boekt naar het land. Zowel in de supermarkt als op restaurant liggen de prijzen immers een stuk hoger dan in de meeste Europese landen. In de meeste eetplaatsen geldt de regel BYO of Bring Your Own. Klanten mogen eigen wijn meebrengen naar een restaurant, wat de prijs van een etentje wat kan drukken.
Australische gerechten
Australiërs houden van barbeque en vele gerechten zijn bijgevolg gemaakt op de grill. Dit heeft vooral te maken met het prachtige weer in Australië en geeft de inwoners een kans om gezellig bij te babbelen. Een barbeque kreeg zelfs de schattige bijnaam ‘Barbie’. Hoewel in Australië heel wat lekkere groenten te vinden zijn, bestaat de barbeque voornamelijk uit vlees of vis.
Een ander populair gerecht in Australië zijn de vleespasteien. Net zoals bij de Britten worden de pasteien gevuld met vlees, groenten, kaas en saus. Hou je eerder van gezond eten ? Organisch voedsel werd de laatste jaren enorm populair in Australië. Tenslotte nog een klassieker uit de Australische keuken: Vegemite. Een smeerpasta gemaakt van biergist en kruiden.
Fusion Food
Bij fusion cuisine worden verschillende culinaire stijlen, culturele invloeden en technieken gemengd om nieuwe gerechten te creëren. De Australische bevolking heeft roots overal ter wereld en dit wordt gereflecteerd in hun keuken. Er zijn invloeden te vinden van de Italiaanse, Indische, Oosterse en Afrikaanse keuken. Vooral in de steden kan je terecht in restaurants met uitstekende fusion maaltijden.
Australische wijn
Het Australische klimaat is over het algemeen heel warm, wat wijnbouw enkel mogelijk maakt aan de zuidelijke kust van het land. Hier worden 50 % van de druiven geoogst. Toch wordt er heel wat wijn geproduceerd in Australië en overal ter wereld verkocht. De wijnhoofdstad van het land is Adelaide, waar bijvoorbeeld de Adelaide Hills te vinden zijn. Dit is een belangrijke regio voor wijnteelt vanwege de koelere temperaturen het hele jaar door. Enkel in januari en februari, tijdens de rijping van de druiven, zijn de temperaturen warmer. Clare Valley ligt op een honderd kilometer van Adelaire en vormt een ander belangrijk wijngebied.
Ook in het westen van het land zijn enkele wijngebieden te vinden. Swan River Valley produceert voornamelijk dessertwijn of droge witte wijn. De regio profiteert van de koele wind afkomstig van de oceaan en dit zorgt voor een mild klimaat.